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Categoria: Blog

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L’Olio Manestrini è donna

La storia Frantoio Manestrini risale al 1880, quando la famiglia acquisì un antico casale padronale, sorto sulle rovine di un convento Francescano del 1300. L’azienda Manestrini piantò i primi ulivi quasi 150 fa’ e da allora segue con passione e dedizione l’uliveto e la produzione di olio. Produce cinque tipologie di olio extravergine d’oliva: olio […]

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Oleuropeina ed Idrossitirosolo

Potenti antiossidanti contenuti nelle foglie dell’ulivo e nell’olio. Utilizzati nei cosmetici e nelle tisane del frantoio manestrini. Si parla spesso delle meravigliose proprietà dell’olio d’oliva. Ovviamente dell’olio extravergine d’oliva “buono”, non quello contraffatto e “allungato” con altri oli scadenti e sostanze che coprono odore e sapore. Esiste però un altro componente di questo magnifico albero, […]

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Riconoscere il gusto dell’olio: l’importanza dell’assaggio al Frantoio Manestrini

Sempre presente sulle tavole mediterranee, l’olio extra vergine di oliva è un alimento che deve avere determinate caratteristiche sia dal punto di vista chimico che organolettico. Oggi in tanti sanno riconoscere e apprezzare un vino di qualità, per l’olio invece è tutta un’altra storia, benché siano entrambi due prodotti simbolo del nostro Paese e anche […]

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