Risotto Milanese con Zafferano

Riso Carnaroli 100% italiano, pronto all’uso: in un tegame riscaldare qualche cucchiaio di olio, oppure del burro, tostare il riso per 1/2 minuto circa mescolando di continuo, a piacere salare e aggiungere vino bianco ( 1/2 – 1 bicchiere ). Proseguire la cottura con l’aggiunta poco alla volta di acqua bollente, girando se occorre fino a fine cottura ( 20 min ). Guarnire eventualmente con del formaggio Grana.