Hier ist eines der beliebtesten Gerichte unserer Kunden im Oilbar&Bistro: Vollkorn-Roter Reis mit Gemüse, verfeinert mit dem unverwechselbaren Aroma und Geschmack von Casaliva Olivenöl extra vergine. Dieses Gericht verwöhnt nicht nur den Gaumen mit intensiven Aromen frischer Gemüsesorten, sondern trägt auch zum Wohlbefinden bei dank der wertvollen Eigenschaften von Olivenöl extra vergine.
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Vollkorn-Roter Reis
- 1 rote Paprika
- 2 mittelgroße Zucchini
- 2 mittelgroße Karotten
- 200 g Kürbis
- 1 kleiner Knollensellerie
- 1 Fenchelknolle
- Frischer Schnittlauch
- Casaliva Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Gemüse vorbereiten: Paprika, Zucchini, Karotten, Kürbis, Sellerie und Fenchel in Würfel oder Julienne schneiden. In einer Pfanne mit etwas Casaliva Olivenöl extra vergine das Gemüse bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis es bissfest ist und aromatisch duftet. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Reis kochen: In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den Vollkorn-Roten Reis hinzufügen und etwa 25 Minuten kochen, bis er al dente ist. Gut abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
- Gemüse und Reis vermengen: Den Reis in eine große Schüssel geben und das angeschwitzte Gemüse hinzufügen. Vorsichtig vermischen, damit alle Zutaten gut vermischt sind. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten und Servieren: Den Vollkorn-Roten Reis mit Gemüse kann warm oder kalt serviert werden, je nach Geschmack. Vor dem Servieren großzügig mit rohem Casaliva Olivenöl extra vergine beträufeln und mit gehacktem frischen Schnittlauch bestreuen.
Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine ausgewogene Mahlzeit mit reichhaltigen Nährstoffen suchen.
Genießen Sie diese Köstlichkeit und lassen Sie sich von ihrer einfachen Güte verzaubern – oder kommen Sie vorbei und kosten Sie sie in unserem gemütlichen Bistro!
