Panettone artigianale all’olio extra vergine di oliva

Panettone artigianale all’olio extra vergine di oliva  realizzato da L’Angolo della Gastronomia di Simone Forante

Insieme a Simone Forante, titolare de L’angolo Della Gastronomia di Casaloldo (MN), abbiamo lavorato ad una ricetta che ci consentisse di sostituire quasi interamente il burro con il nostro olio extra vergine di oliva,  rispettando la ricetta tradizionale.

Il nostro panettone è soffice e dal gusto morbido, caratterizzato da un piacevole e gentile profumo.

L’impasto risulta super leggero e altamente digeribile.

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Ingredienti: farina di frumento, limone candito ( scorza di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), olio extra vergine di oliva 15%, zucchero, tuorlo d’uovo, lievito madre disidr. di frumento, miele a km0 Corte Molinello, scorza d’arancia, burro, latte scremato in polvere, aromi, sale, lievito.

Peso: 750g

Da consumarsi preferibilmente entro il: 19/02/22

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